胥虹社区开展厨艺比拼活动

2019-05-08 20:54:35 围观 : 155

胥虹社区开展厨艺比拼活动

  近日,沧浪街道胥虹社区组织居民开展了时令菜厨艺大比拼的活动,各位煮菜达人用最少的钱做出了健康可口的菜肴。

  时值四月,各种新鲜脆嫩的时令蔬菜,蕨菜、韭菜、香椿、鲜笋纷纷上市。本次厨艺比拼活动的规则是每位参赛选手有50元的经费标准,选用当季菜品参加比赛。比赛现场各位“买汰烧”好手展示的参赛作品有茄汁大虾、香椿头炒蛋、菊花鱼、菠萝盅、糟熏鱼、粉蒸肉等荤素搭配、摆盘精美的时令菜品。胥虹社区邀请到白金汉爵大酒店厨师长顾大厨、社区厨艺达人秦玉环、陆雪珍做本次比赛的评委。

  参赛的十位居民依次上台对自己所做的美食作品做了大致的介绍,包括菜名、搭配、用价以及制作过程。评委们一一作了品尝了,从价格、时令特色、色香味、营养与创新多方面综合评分。最终家住胥江新村60幢的选手张建兰阿姨凭借茄汁大虾的独特味道以及精致摆盘获得了最佳厨艺奖。最经济实惠奖则颁给了东方苑居民李维年老伯,他带来的菠萝盅,不仅造型新颖独特,也香气扑鼻,这道菜仅花费了39元。最佳时令创意奖颁给了四川阿姨尹阿姨带来的粉蒸肉、回锅肉、川味凉面,其余参赛选手也获得了纪念奖品。

  顾大厨向在场的居民和工作人员介绍到,春天很适合吃一些温补的食材,韭菜就是一种很好的温补食物,特别适合春天。春天的时候吃韭菜对脾胃有很大的好处,能给太补充阳气,还能有杀菌消炎的作用,还能提高人的抵抗力。韭菜中含有大量的膳食纤维,对于肠胃的蠕动有很大的好处,但是韭菜也是不容易消化的食物,所以胃溃疡的患者就不适合食用。还有当下的春笋脆嫩鲜美,洁白如玉,清香纯正,可荤可素,被誉为“素食第一品”,常食有帮助消化、防止便秘的功能除了介绍适宜的时令蔬菜,顾大厨也向在场各位分享了很多烹饪技巧,让在场的居民啧啧称赞。

  本次活动让辖区内的居民在品尝美食、交流厨艺、了解食物营养搭配的同时,对与生活密切相关的食品以及价格信息有了更深入的认识。居民李维年说:“生活就是要有滋有味,这样的接地气活动,我们居民就是喜爱。”(贺婷)